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    技师级家政服务员国家职业技能等级认定培训教材正式出版发行

         发布时间:2021-01-04 

    前言

    为加快建立劳动者终身职业技能培训制度,大力实施职业技能提升行动,全面推行职业技能等级制度,推进技能人才评价制度改革,促进国家基本职业培训包制度与职业技能等级认定制度的有效衔接,进一步规范培训管理,提高培训质量,人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家在《家政服务员国家职业技能标准》(以下简称《标准》)和国家基本职业培训包(以下简称培训包)制定工作基础上,编写了家政服务员国家职业技能等级认定培训系列教材(以下简称等级教材)。

    家政服务员等级教材紧贴《标准》和培训包要求编写,内容上突出职业能力优先的编写原则,结构上按照职业功能模块分级别编写。该等级教材共包括《家政服务员(基础知识)》〉《家政服务员(初级)》《家政服务员(中级)》《家政服务员(高级)》《家政服务员(技师)》5本。

    本书是家政服务员等级教材中的一本,是职业技能等级认定推荐教材,也是职业技能等级认定题库开发的重要依据,已纳入国家基本职业培训包教材资源,适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。

    《家政服务员(基础知识)》是各级别家政服务员均需掌握的基础知识,其他各级别教材内容分别包括各级别家政服务员应掌握的理论知识和操作技能。

    《家政服务员技师国家职业技能等级认定培训教材》主编王君;编者:王君、王怡然、刘冬红、周秋芳、陈珊玲、陈雅宜等。本书在编写过程中得到中国就业培训技术指导中心、北京家政服务协会、北京市朝阳区家庭服务行业协会、北京中青家政有限公司、北京市朝阳区中青职业技能培训学校、国开文化传播(北京)有限公司等单位的大力支持与协助在此一并表示衷心的感谢。

    人力资源社会保障部教材办公室

    目录 CONTENTS

    职业模块1料理家宴

    培训课程1家宴准备……3

    学习单元1编制家宴方案……3

    学习单元2准备家宴……10

    学习单元3布置家宴环境……17

    学习单元4家宴摆台……19

    培训课程2家宴服务……31

    学习单元1制作地方菜肴……31

    学习单元2制作西餐……44

    学习单元3制作西式面点……54

    学习单元4调制饮品……65

    学习单元5宴席服务……81

    职业模块2家政管理

    培训课程1家庭事务管理……87

    学习单元1家庭事务信息化管理……87

    学习单元2家庭事务信息化技术应用……89

    学习单元3分类保管家庭档案……99

    学习单元4管理家庭日常财务……104

    学习单元5分类制定家政服务岗位职责……109

    学习单元6制定家政服务工作流程……114

    培训课程2休闲娱乐管理……118

    学习单元1编制家庭出行计划……118

    学习单元2完成出行准备工作……123

    学习单元3制定访客行程……129

    学习单元4陪同雇主或来访客人出行……133

    学习单元5制定家庭娱乐方案……137

    学习单元6准备娱乐设施设各并提供服务……141

    职业模块3美化家居

    培训课程1美化居室……147

    学习单元1居室功能性美化布置……147

    学习单元2居室个性美化布置……156

    学习单元3居室清洁、美化质量评估……164

    培训课程2美化庭院……173

    学习单元1制定庭院美化方案……173

    学习单元2种植与养护景观草坪……177

    学习单元3繁殖、移植、养护庭院花木……184

    学习单元4庭院盆景养护技术……195

    学习单元5花卉常见疾病及原因……201

    职业模块4培训指导与管理

    培训课程1培训评估……207

    学习单元1编写家政服务员培训质量评估计划……207

    学习单元2实施家政服务员培训质量评估……213

    培训课程2岗位管理……218

    学习单元1编制家政服务员岗位管理规范……219

    学习单元2对家政服务员进行岗位督导……222 

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